La cocina mexicana sigue ganando terreno a nivel global y se destacó como una de las mejores del mundo en 2024. Según el ranking publicado por Taste Atlas, México se coloca en el tercer puesto, solo superado por las cocinas de Italia y Grecia. Este resultado es fruto de más de 477 mil valoraciones y la evaluación de más de 15 mil platillos de diversas regiones del planeta.
México entre las más admiradas del mundo
El ranking de este año resalta las gastronomías más apreciadas por los comensales. El top 10 lo completan:
- Grecia
- Italia
- México
- España
- Portugal
- Turquía
- Indonesia
- Francia
- Japón
- China
Platillos icónicos de México reconocidos globalmente
México no solo brilla por la variedad de sus platillos, sino también por la tradición que los acompaña. En la lista de los 100 mejores platillos del mundo, la cochinita pibil, un clásico del sureste mexicano, alcanzó el lugar número 12.
Otros sabores autóctonos como la sopa de lima y el pozole también recibieron honores, ubicándose en los puestos 53 y 75, respectivamente. Platillos como tacos, nachos, tamales, mole, guacamole y carnitas continúan conquistando paladares en todo el mundo.
El promedio de calificación de la cocina mexicana en Taste Atlas es de 4.52 estrellas, lo que refleja la alta valoración internacional de sus sabores y platos.
Los platillos más valorados de la cocina mexicana
Dentro de la cocina la región, algunos platillos sobresalen por su popularidad y calidad. Entre los más destacados según Taste Atlas están:
- Quesabirria (4.7)
- Chiltomate (4.7)
- Camarones enchipotlados (4.7)
- Chinantla Vainilla (4.6)
- Chilorio (4.6)
- Cochinita pibil (4.5)
Los ingredientes y bebidas que definen a México
La cocina mexicana también es reconocida por sus ingredientes y bebidas, que son conocidos mundialmente por su sabor y versatilidad. Entre los más destacados están:
Platillos populares: Tacos, tortillas, nachos, burritos, guacamole, quesadillas, fajitas, tamales, mole y barbacoa.
Ingredientes: Chile jalapeño, queso oaxaca, queso fresco, cajeta, cotija, chipotle, tomatillo.
Bebidas: Tequila, margarita, mezcal, licuados, aguas frescas, horchata, cerveza Corona, atole, michelada, rompope.
Este reconocimiento global resalta la influencia de la gastronomía mexicana y su capacidad para conectar con diferentes culturas. La cocina de México sigue siendo un referente de sabor, diversidad y tradición a nivel mundial.
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