Vive la magia de la gastronomía en Querétaro: El Festival Zéfiro es México
Edgar Cortes
10/05/2024 - 07:51
Foto | imagen especial
La Universidad del Claustro de Sor Juana, en colaboración con la Secretaría de Turismo del Estado de Querétaro y la Asociación de Cocineros Queretanos, se enorgullece de destacar la riqueza culinaria de Querétaro como invitada especial en el Festival "Zéfiro es México". Este evento, que se llevará a cabo durante un mes, presenta un menú de cuatro tiempos creado por la Asociación de Cocineros Queretanos, bajo la dirección del Chef Israel Soriano y con la colaboración del Chef Javier Limón, egresado destacado de esta institución académica.
El exquisito menú incluye platillos emblemáticos de la región, como la Ensalada de Corpus Christi, la crema de camote con profiterol de queso de cabra, el Pork Belly con chile negro y cerveza oscura, y un sorbete de xoconostle. Además, el coctel del mes, "Cactus Gin", destaca los sabores del semi desierto queretano.
Durante el Festival, los asistentes también podrán disfrutar de degustaciones de vinos queretanos, participar en talleres y explorar una muestra de artesanías cortesía de la Casa Queretana de las Artesanías.
Esta colaboración entre Querétaro y la Universidad del Claustro de Sor Juana no solo celebra la diversidad culinaria del estado, sino que también ofrece una invaluable oportunidad para la formación de futuros profesionales de la gastronomía en México.
La iniciativa universitaria, que inició en enero de 2024, tiene como objetivo principal promover y difundir las expresiones culinarias de diversas regiones del país. Hasta la fecha, han participado en este proyecto los estados de Ciudad de México, Tlaxcala, Nuevo León y, ahora, Querétaro.
El Restaurante Zéfiro, ubicado en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México, en la calle San Jerónimo número 24, será la sede de este fascinante evento. El horario de servicio es de martes a viernes de 13:00 a 17:00 horas y los sábados de 13:00 a 18:00 horas.
No te pierdas la oportunidad de saborear lo mejor de la cocina queretana en el marco del Festival "Zéfiro es México", una experiencia única que celebra la cultura gastronómica y artesanal de nuestro país.
Más información del “Festival Zéfiro es México” disponible en:
