La prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurants 2024 ha sido revelada, y una vez más, la gastronomía mexicana se luce en el panorama culinario internacional. Tres destacados restaurantes del país azteca se posicionaron entre los 50 mejores del mundo, demostrando la calidad, creatividad e innovación que caracterizan a la cocina mexicana.

En el puesto número 7, encontramos a Quintonil, el restaurante del chef Jorge Vallejo ubicado en la Ciudad de México. Este establecimiento ascendió dos posiciones respecto al año anterior, consolidándose como el único representante mexicano en el top 10. Quintonil ofrece una experiencia gastronómica única, con un menú de degustación que ronda los 4,500 pesos sin bebida, y que puede aumentar hasta los 9,000 pesos con maridaje.

Por su parte, Pujol, del reconocido chef Enrique Olvera, se ubicó en el puesto 33, a pesar de haber descendido 20 posiciones en comparación con el ranking de 2023. Sin embargo, este emblemático restaurante de la capital mexicana sigue siendo uno de los mejores del mundo. Los comensales pueden disfrutar de un menú tradicional de degustación por aproximadamente 4,500 pesos, o bien, optar por el 'omakase', una experiencia guiada por el chef que tiene un precio cercano a los 5,000 pesos.

En el puesto 34, encontramos a Rosetta, el concepto culinario de la chef Elena Reygadas, quien ha logrado ascender en el ranking año tras año. Este restaurante, también ubicado en la Ciudad de México, cautiva a sus visitantes con platillos como tacos de col rizada con romeritos y pipián de pistaches, tamal de camote con salsa macha y un delicioso postre de mango manila con yogurt y sorbete de coco, todo por un precio aproximado de 835 pesos más bebida.

Además de estos tres restaurantes que se encuentran entre los 50 mejores del mundo, otros establecimientos mexicanos destacaron en el ranking del 51 al 100. Fauna, en el Valle de Guadalupe, Baja California, hizo su debut en esta selección, mientras que Sud 777 y Alcalde, en la Ciudad de México y Guadalajara respectivamente, reafirmaron su presencia en la lista.

Estos resultados ponen de manifiesto la fuerza y el reconocimiento que ha alcanzado la gastronomía mexicana a nivel mundial. Los precios de los menús de degustación en los mejores restaurantes del país varían entre los 835 y 9,000 pesos, dependiendo del establecimiento y las opciones de maridaje, pero todos ellos ofrecen una experiencia culinaria excepcional que cautiva a comensales de todo el mundo.