El aguacate mexicano, componente estelar del guacamole, se alista para ser el protagonista indiscutible del Super Bowl 2024 entre los Kansas City Chiefs y los San Francisco 4ers. 

Con proyecciones que indican un rompimiento de récords de ventas en Estados Unidos, los exportadores mexicanos están listos para capitalizar la creciente demanda, a pesar de los desafíos en precios y tipo de cambio.

Este año, México, proveedor del 90% de los aguacates consumidos en Estados Unidos, se proyecta para superar las cifras de exportación anteriores. En diciembre de 2022, el país alcanzó una nueva marca al exportar 115,594 toneladas de aguacates a EE. UU. 

A pesar de un incremento del 11% en volumen de adquisición (248,248 toneladas) de diciembre de 2022 a enero de 2023, el valor total de las exportaciones cayó un 30%, alcanzando los 527 millones de dólares. Los desafíos en el precio por kilo y el efecto del tipo de cambio contribuyeron a esta disminución.

La competencia interna entre Michoacán y Jalisco, los principales estados productores, también influye en el escenario. Michoacán lidera la producción con el 73%, mientras que Jalisco, recientemente autorizado para exportar a EE. UU., representa el 12.2%. La expansión de la oferta podría afectar los precios.

A pesar de los retos, la industria muestra optimismo. Las estimaciones sugieren que las exportaciones de aguacate para satisfacer la demanda del Super Bowl podrían alcanzar hasta 140,000 toneladas mensuales, superando el promedio mensual de envíos de años anteriores.